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明升备用网: 消费者不怕“报复性涨价”

时间:2020/4/9 13:06:17   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:一片土豆1.5元,一碗米饭7元……近日,海底捞、西贝等餐饮品牌悄悄涨价的消息受到业内关注。海底捞承认"涨价属实",称由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%,各城市实行差异化定价。业内人士认为,受疫情影响,国内餐饮消费尚未能完全放...
一片土豆1.5元,一碗米饭7元……近日,海底捞、西贝等餐饮品牌悄悄涨价的消息受到业内关注。海底捞承认"涨价属实",称由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%,各城市实行差异化定价。业内人士认为,受疫情影响,国内餐饮消费尚未能完全放开,为缓解自身压力,预计会有更多企业参与涨价。

据分析,参与涨价的多数是综合实力强、拥有定价权的头部企业,中小型企业更多是借助促销活动等吸引客流量以"求生" .人们期待中的"报复性消费"还没完全形成,一些商家的"报复性涨价"却迫不及待登场,网友们难以保持淡定了。诚如有网友所说,工资没涨,消费却涨了,这是鼓励百姓"报复性存钱"吗?

从商家的角度看,一些餐饮企业选择涨价未尝不可理解。一方面,由于疫情防控工作要求,食材、人工与运营成本骤升,进店消费人员的数量骤减,适度涨价也是无奈之举;另一方面,疫情期间餐饮业损失惨重,商家想在复工复产后尽可能弥补一下损失,也是本能之举。

只要明码标价、童叟无欺,且涨幅控制在一定的范围之内,一般来说餐饮企业涨价就没有大的问题。当然,吃与不吃,消费者也有"用脚投票"的自由。海底捞整体涨价6%、各城市实行差异化定价,应该是一个经过了认真考虑论证的方案,意在提高营收业绩、弥补前期损失的同时,又让消费者"可以接受" .毕竟不管多大的餐饮品牌,都不能置消费者的感受于不顾,不能不顾忌消费者"用脚投票" .

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